Вомен'с Типс

Гингер Јам: Свеет Гермс Протецтион

Конзервативне хостесе праве џем од традиционалних воћа и бобица. А они који су дубоко заинтересовани за кување, више не изненађују десертима од краставаца, парадајза, тиквица и других необичних састојака. На пример, од ђумбира. Испоставља се да овај мирисни горки корен може да направи одличан џем, што ће му се допасти чак и дивљи гурмани. Осим тога, предности таквог десерта су једноставно огромне. Шта је џумбир џем? Како га кухати?

Око три хиљаде година људи знају укус и лековита својства ђумбира. Корен који личи на јелене рогове почео је да се узгаја у Индији. Касније је постала широко распрострањена у Грчкој, Египту, Риму, где су њена својства загревања била посебно вреднована. Широм света, ђумбир се ширио захваљујући морнарима који су не само побегли од морске болести, већ га и активно продали на копну.

Карактеристике "рогатог" корена

Од давнина, ђумбир се користио не само у кухању, већ иу медицини. Успешно је коришћена за лечење разних болести. Али нису сви ђумбири корисни и сигурни. Пре него што савладате рецепт за џумбир џем, упознајте се са корисним својствима и контраиндикацијама производа.

Састав ђумбира укључује више од 400 супстанци неопходних за одржавање доброг здравља. Предности овог зачина се протежу на скоро све системе тела.

  • За желудац и црева. Ђумбир промовира синтезу желучаног сока, који стимулише апетит, потискује надутост, носи се са прољевом. Елиминише мучнину и повраћање. Може се користити за борбу против мучнине. Ђумбир такође нормализује конзистенцију жучи, што доприноси њеном нормалном одливу кроз канале.
  • Од паразита. Етерично уље ђумбира садржи зингибере, алдехиде, секитерпене и друге супстанце које су обично укључене у састав антхелминтичких лекова.
  • За прехладе. Састав ђумбира садржи цинеол, који има јака антисептичка својства и доприноси уклањању спутума.
  • Од бола Блокира нелагодност код мигрене, артритиса, остеохондрозе. Такође ублажава бол током менструације.
  • За срце и крвне судове. Доприноси разрјеђивању крви и побољшању мождане циркулације. Ђумбир такође благотворно делује на срчани мишић.
  • За губитак тежине. Због убрзања метаболичких процеса увелико олакшава борбу против гојазности.
  • За здравље мушкараца и жена. Редовита конзумација ђумбира доприноси лечењу неплодности, повећава сексуалну жељу, смањује ризик од болести здјеличних органа.
  • За имунитет. Аскорбинска киселина помаже у јачању одбране тела. Ђумбир такође има бактерицидна и антимикробна својства.
  • Од интоксикације. Супстанце које су део ђумбира имају способност да детектују, вежу и уклањају из организма штетне супстанце у крви.
  • За лепоту. Елиминише дерматолошке проблеме, побољшава стање и изглед косе.

Контраиндикације

Ђумбир је прилично специфичан зачин. То се не односи само на укус, већ и на дејство на тело. Постоје бројне контраиндикације за употребу ђумбира или џема на њему. Ово је:

  • оштећење слузнице уста, желуца или црева,
  • болести јетре повезане са инфламаторним процесима,
  • уролитијаза,
  • лоша згрушавања крви и тенденција крварења,
  • претходни ударци или срчани удар,
  • другог и трећег триместра трудноће
  • период лактације
  • дјеце до двије године
  • узимање лекова за снижавање шећера,
  • хеморрхоидс
  • алергија или идиосинкразија.

Гингер Јам: 6 Популар Реципес

Ако желите изненадити госте или чланове породице, заборавите на класично џем од воћа и бобица. Како би било да направимо укусну и здраву деликатесу корена ђумбира? Упркос чињеници да у сировом облику овај производ није нимало сладак и мало налик десерту, уз помоћ корак-по-корак рецепта није тешко претворити га у џем.

1: Класик

Феатурес Ако често патите од прехладе, покушајте са џемом од ђумбира са лимуном по класичном рецепту. Редовним додавањем овог деликатеса чају, можете ојачати имуни систем и учинити тело отпорнијим на инфекције.

  • корен - 250 г,
  • шећер - четири чаше,
  • сок од лимуна - пола чаше,
  • мало соли.

  1. Ђумбир треба добро опрати, очистити, ослободити језгра и исећи на танке плоче или сламке.
  2. Напуните сировину хладном водом и оставите два дана, тако да горчина нестане из корена. За то време, треба да промените воду пет или шест пута.
  3. Ставите ђумбир у посуду, покријте га водом тако да је потпуно покривена.
  4. Кухајте сат времена на лаганој ватри.
  5. Пустите јуху да се охлади, затим јој додајте шећер, со и лимунов сок. Поново ставите посуду на средњу топлоту.
  6. Када се загреје џем, укључите гас теже и кувајте још пет минута, стално мешајте.

Бр. 2: Кабачков-јабука

Феатурес Неутралан укус и текстура тиквица иде добро са ђумбиром. Поврће апсорбује укус корена. Тако ће се заглавити мање зачињено.

  • корен - 250 г,
  • шећер - 1 кг
  • чашу сока од лимуна,
  • велика јабука
  • тиквице - 1 кг,
  • чашу воде.

  1. Згњечите сјеме од сјеменки и огулите, затим исеците на коцкице. Ако желите да десерт има конзистенцију џема, прођите га кроз млин за месо.
  2. Отклоњен од коже и језгре, коријен и ољуштена јабука требају бити рибани или уситњени у блендеру.
  3. Воде, трећину сока од лимуна и шећера, ставите у посуду и ставите на плочу.
  4. Загрејте сируп док се шећер потпуно не отопи.
  5. У посебној посуди загрејте преостали лимунов сок са кореном, тиквицама и јабуком. Када маса прокључа, комбинујте је са сирупом.
  6. Кухати смешу 40 минута уз стално мешање.

3: Цитрус

Феатурес Ако разриједите свјеже цитрусне ноте са зачинским зачинима од ђумбира, добићете одличан џем. Поред тога, слатка наранџа богата је витаминима не мање од лимуна.

  • шест поморанџи,
  • корен - 120 г,
  • три чаше воде
  • кашичица шећера ванилије.

  1. Оперите наранче, извадите од њих полет.
  2. Сами плодови се нарезују на кришке.
  3. Сипајте воду у посуду и ставите је на шпорет.
  4. Када течност прокључа, додајте шећер и кувајте док се грануле потпуно не растворе. Сируп треба да се мало згусне.
  5. Ставите кришке наранџе у кувани сируп и кувајте пет минута.
  6. Оставите масу да се унесе 24 сата.
  7. Очистите коријен, исеците на траке и прекријте водом. Такође треба да буде остављена на један дан.
  8. Поново ставите посуду са сирупом, додајући осушени корен, полет и ванилин шећер.
  9. Пет до десет минута након кључања џем ће бити спреман.

4: Крушка

Феатурес Џем од крушке је увек укусан и мирисан. Али ако вам се чини превише привлачним, можете му дати пикантни зачин са ђумбиром.

  • крушке - 1 кг,
  • чашу воде
  • шећер - 800 г,
  • корен - 50 г

  1. Ољуштени и необрађени, ставите главни састојак у посуду, покријте водом и додајте шећер.
  2. Кухати док се шећер не отопи.
  3. Огулите крушке и језгре, затим исеците на мале кришке.
  4. Ставите их у потпуно охлађени сируп и оставите да се кува 12 сати.
  5. Поново ставите тигањ на плочу за кухање и прокључајте.
  6. Закујте још једну четвртину сата и пустите да се потпуно охлади.
  7. Поновите овај циклус још три пута.

5: Дијететски

Феатурес Ако желите да сачувате све предности биљке, боље је да је не подвргавате топлинској обради. Осим тога, десерт је сасвим могуће кухати без кувања. Штавише, ово је савршен рецепт за губитак тежине, јер не садржи шећер.

  • корен - 250 г,
  • чашу текућег меда.

  1. Оперите корен и огулите га. Језгро се не може уклонити.
  2. Прођите сировину кроз млин за месо.
  3. Мешати добијену масу са пчелиним производом.

6: За слатке зубе

Феатурес Ако сматрате да сте слатки зуб, направите џумбир-лимун џем са сувим кајсијама. Таква посластица може послужити не само као одличан додатак чају и тосту, већ и као пуњење за ваше омиљено пециво.

  • корен - 250 г,
  • шећер - 300 г,
  • чаша сувих кајсија,
  • пола чаше воде
  • лимун

  1. Оперите корен, очистите га од коре и језгре, а затим исеците на танке плоче.
  2. Пренесите сировину у велику посуду, покријте је водом и оставите два дана.
  3. Сваких пет до шест сати промените воду и мешајте сировине.
  4. Потопите суву кајсију у кипућој води неколико сати, а затим је изрежите. Једноставно га можете поделити на пола, а можете их исећи на мале коцке.
  5. Ставите корен, сушене кајсије, шећер у посуду и сипајте пола чаше воде. Кухати смешу на лаганој ватри док се шећер не отопи.
  6. Угасите пећ и оставите да се охлади неколико сати.
  7. Поново загрејте џем и прокухајте десет минута. Након тога, мешавину треба поново потпуно охладити.
  8. Стисните лимунов сок, додајте га џему и добро промешајте.
  9. Кувајте смешу последњи пут, прокувајте четвртину сата и прелијте посудама.

8 додатних савета

Без обзира колико тачно пратите рецепт, немојте добро скувати џем, а да не знате неке тајне. Рецензије хостеса садрже низ препорука за припрему зачинског ђумбирског десерта.

  1. Избор сировина. Покушајте да купите корене светле боје. Кора мора бити чиста, без мрља. Најбољи укус карактеришу млади корени мале величине.
  2. Прелиминарна припрема. Прије него почнете кухати џем, ђумбир треба добро опрати. Боље је то урадити са спужвом, јер се корени лако могу подвргнути хемијском третману.
  3. Резање. За припрему деликатеса потребан је део ђумбира, који се налази између језгре и коре. Изузетак су млади коријени, који се могу потпуно послати у џем.
  4. Језгро је такође корисно. Влакнасти део може да се користи када се кува сируп да би му се дао бољи укус. Но, ставити га у стакленке није вриједно тога, јер чак и након дугог кухања језгра остаје гума.
  5. Алати. Да бисте сачували пикантни укус ђумбира, док кувате, мешајте га дрвеном лопатицом, а не пластиком или силиконом.
  6. Правилно посуђе. Да би се очувала укусна својства ђумбира, пекмез је боље кухати у бакреној или емајлираној посуди. У екстремним случајевима можете користити прибор од нерђајућег челика.
  7. Предострожности. Џем од ђумбира често гори. Да бисте избегли овај проблем, прокухајте деликатесу. Наравно, биће потребно доста времена, али у готовом производу неће бити укуса и мириса печења.
  8. Стораге Пекмез од ђумбира се уваља у соде и стерилисане тегле. Чувајте га у подруму, тамном ормару или фрижидеру.

У националној свести, љубав према ђумбиру настала је не тако давно. У исто време, у Аустралији, Индији, Кини и другим топлим земљама, ова биљка се узгаја и користи хиљадама година. Што се тиче Европе, зачина у иностранству се појавила овде током епидемије куге као лека. Људи су били спремни да дају невероватне суме за исцелитељски корен, чак и да не знају како да га користе. Срећом, човјечанство се ријешило страшне епидемије, али вриједност овог производа није заборављена. За одржавање доброг здравља и доброг здравља овладајте рецептом џумбир џема.

Мало приче о чуду

Већ у ИИ веку пре нове ере. Кинези и Индија користили су чудо за третман и превенцију многих болести. Није ни за шта, име биљке је преведено са санскрита као "универзални лек". Штавише, људи су научили да га култивишу. Ова чињеница указује на посебан однос и препознавање корисних својстава корена.

Много касније, Феничани су донијели овај зачин у древни Египат и убрзо је Александрија постала један од главних центара трговине и конзумације ђумбира. Постоје референце на користан корен у раду грчког љекарника Диосцоридес Педаниа "О љековитим тварима" (40-90 АД). Џинџер је у Европу донио трговац Марко Поло након путовања у Кину, гдје су поморци користили уље ђумбира као дјелотворно средство за морску болест.

Чему служи ђумбир?

Много је писано о предностима ђумбира, а његова главна својства су добро позната. Ево пет кључних ефеката производа на људско тело.

  1. Побољшава варење и "учвршћује". Састав корена је јединствен: сви витамини Б, етерична уља, фосфор, велика количина витамина Ц, калијум, натријум, калцијум, цинк, гвожђе, аминокиселине. Осим тога, сам ризом је богат влакнима, што је важно за правилну пробаву.
  2. Убија микробе. Ђумбир има одлична антимикробна својства. На пример, са стоматитисом, боловима у грлу, боловима у грлу, жвакати комад корена пре спавања. Ујутро ћете осетити јасно олакшање, смањење бола и упале.
  3. Помаже код токсикозе. Изражавају се својства загревања, искашљавања и антиеметика биљке. Ђумбир је ефикасан лек за морску болест, болест кретања у транспорту, за ублажавање мучнине код токсикозе код трудница.
  4. Јача имунолошки систем и живце. Концентрација витамина чини ђумбир врло корисним за јачање имунолошког система. Јединствена етерична уља тонирају тело, побољшавају циркулацију и опуштају нервни систем.
  5. Хеалс јоинтс. Уље ђумбира је ефикасно код болести зглобова: ублажава бол и смањује упалу.

Ко може да нашкоди

Али свака медаља има две стране. А ђумбир није изузетак. Када га треба користити с опрезом?

  • Хипотензија и хипертензија. Ђумбир смањује вискозитет крви и тако смањује крвни притисак који је опасан за хипотензоре. Хипертензивни пацијенти који узимају лекове за смањење притиска такође не могу да користе ђумбир - то ће повећати ефекат лекова и њихова доза може бити премашена.
  • Гастритис и улцеративне лезије дигестивног тракта. Етерична уља имају иритантан ефекат на слузокожу, ау случају пептичког улкуса може довести до погоршања болести и чак изазвати унутрашње крварење.
  • Стања пре можданог удара и пре инфаркта. Ђумбир доприноси повећању срчаног ритма, што може да погорша срчане проблеме и изазове срчани удар и мождани удар.
  • Галлстоне дисеасе. Биљка има цхолеретиц особине. А то је веома непожељно, јер може да почне кретање камења дуж канала.
  • Склоност ка алергијским реакцијама. Као биљка богата етеричним уљима, ђумбир је алерген. Они који пате од алергије морају бити опрезни са ђумбиром, нарочито када су свежи.

Џумбир џем: како направити исцељење "уврнути"

Да бисте направили џумбир џем, требаће вам: сам корен, шећер, жеља и мало маште. Чудно, али оштар укус ђумбира се добро слаже са воћним нотама. Преплетање шкртости и слаткоће, трпкости и зачињености, богате ароме - свака кашика је као мали излет у оријенталну причу. Даље - занимљиви корак по корак рецепти ове деликатесе. Почнимо

Што је тамнија боја ризома, то је старија биљка и, сходно томе, њена језгра јача. Стога, морате одабрати младе коријене, односно оне који имају најсвјетлију кожу. Иначе, ваш џем ће личити на "трупце" у сирупу.

Ђумбир плус лимун

Постоји неколико рецепата за прављење џумбира од лимуна. Разликују се и по пропорцијама састојака и по методи "блокаде".

  • ђумбир - 250 г,
  • шећер - 500 г,
  • лимун - један цитрус.

  1. Уситните пулпу коријена. Дозвољено је уситнити ђумбир у танке прстенове до прозирне.
  2. Сипати коријенску воду и бранити три дана. Вода треба да се свакодневно ажурира.
  3. Ломите лимун кожом као што желите: танки прстени, коцке или комади произвољног облика. Уклоните кости.
  4. Оциједите из ђумбирске воде, додајте лимун, шећер.
  5. Пажљиво промешати и оставити један сат.
  6. Када се шећер топи, а састојци су натопљени сирупом, пусти да прокуха. Не заборавите стално мијешати џем.
  7. После кувања, кувајте 15 минута.
  8. Јам треба да се хлади природно. И онда треба поново да се прокува. Понављамо ове акције три пута.
  9. Након трећег кључања не хладити, сипати масу у стерилну стаклену посуду и уваљати је.

  • ђумбир - 200 г,
  • шећер - 200 г,
  • лимун - два цитруса.

  1. Ребрати корен ђумбира на риби или исећи на танке плоче, уклањајући чипс са љуштилицом поврћа.
  2. Лимун нарежите на исти начин као и ђумбир.
  3. Ставите све састојке у посуду, полако доведите до кључања.
  4. Када се загреје џем, додајте топлоту до максимума и кувајте још пет минута, мешајте дрвеном кашиком.
  5. Не хладити, сипати масу у стерилну стаклену посуду и замотати.

  • пречишћени ђумбир - 300 г,
  • шећер - 600 г,
  • лимун - 300-350 г

  1. Припремљена решетка корена. Јуице драин.
  2. Исциједите сок из лимуна, уљне погаче и корицу са блендером.
  3. Все смешать с сахаром и варить полтора часа. Не забываем помешивать, иначе сироп подгорит.
  4. Не остужать, вылить массу в стерильную стеклянную емкость и закатать.

Способ без варки

Звучит парадоксально, но есть даже рецепт варенья из имбиря, лимона и меда без варки. Овај рецепт се сматра прихватљивим за губљење тежине, јер не садржи шећер и састојци се не третирају топлотно, што значи да задржавају максималне корисне особине.

  • припремљени ђумбир - 250-300 г,
  • лимун - три цитруса,
  • мед - 200 г

  1. Пулпа од корена са лимуном се меље што је могуће више и помеша се са течним медом, нежно меша.
  2. Ако је мед кандиран, загрејте га у воденом купатилу.
  3. Инсистирајте четири сата, повремено мијешајући, тако да сви састојци дају свој укус и упијају окус једни другима.
  4. Сви

Остале занимљиве комбинације

Класични рецепт је увек могуће диверзификовати. На пример, додавање поморанџи и суве кајсије ће учинити укус мекшим и боју ћилибара. Јабука или банана ће дати конзистентност нежности. Киви изглађује оштрину ђумбира и даје необичну нијансу готовом производу. Ево неких идеја како би џем био још занимљивији.

Традиционална опција са наранџама

  • ђумбир - 150 г,
  • лимун - један цитрус
  • наранџаста - једна или полет од два цитруса,
  • шећер - 150 г

  1. Гингер грате.
  2. Огулите љуску цитруса финим рендером, а месо одрежите на танке траке или коцке.
  3. Помешајте са шећером и прокухајте на лаганој ватри. Цоол и поновите акцију још два пута.
  4. Не хладити, сипати масу у стерилну стаклену посуду и замотати.

Брза верзија са наранџама

  • ђумбир - 150 г,
  • лимун - један цитрус
  • наранџа - један цитрус
  • мед - 250 г

  1. Смрвите све чврсте састојке.
  2. Вишак сока је исушен.
  3. Мешати са медом и оставити три сата.

  • ђумбир - 200 г,
  • лимун - један цитрус
  • сухе кајсије - 200 г,
  • шећер - 250 г,

  1. Осушене кајсије се претходно исперу и намакају у кипућој води.
  2. Након бубрења, сухо воће изрежите на четвртине.
  3. Ђумбир нарежите на танке плоче дебљине не веће од 2 мм.
  4. Лимун се такође реже на танке плоче заједно са љуштурама.
  5. Све састојке покривамо шећером и држимо три сата.
  6. Затим доведите до кључања и охладите. Манипулације вршимо још два пута.
  7. Не хладити, сипати масу у стерилну стаклену посуду и замотати.

  • Ђумбир - 250 г,
  • шећер - 500 г,
  • зелена јабука - два плода.

  1. Уситните корен и јабуке нарезати на начин.
  2. Комбинирајте са шећером и полако доведите до кључања, не заборављајући да се промијешате.
  3. Кувај пет минута и охлади.
  4. Маса је сипана у стерилну стаклену посуду и ваљана.

  • ђумбир - 200 г,
  • лимун - један цитрус
  • шећер - 250 г,
  • ванилин шећер - једна кесица,
  • велике банане - два воћа.

  1. Сви састојци исецкати блендер.
  2. Додајте ванилију и обичан шећер, помешајте.
  3. Инсистирајте четири сата.
  4. Кухај пет минута.
  5. Маса је сипана у стерилну стаклену посуду и ваљана.

Ассортед оптион

  • ђумбир - 150 г,
  • вода - једна чаша,
  • лимун - један цитрус
  • наранџаста - два цитруса,
  • јабука је један плод
  • Киви - једно воће
  • шећер - 500 г

  1. Сецкати целулозу корена на прикладан нацин и прокухати у води док се сируп не омекша и испере.
  2. Преостале плодове одрежите на коцке. Са кивијем, прво морате уклонити кожу.
  3. Мешајте све састојке и кувајте пет минута.
  4. Маса је сипана у стерилну стаклену посуду и ваљана.

Још корисније: 5 трикова

Коначно - неке тајне и трикове који ће учинити ваш џумбир џемом најукуснијим и кориснијим.

  1. Правилно очистите кожу. Највиша концентрација хранљивих материја је директно испод коже коријена ђумбира. Због тога, кору не резати дебелим слојем - боље је њежно остругати ножем.
  2. Користите силикон или стакло. Приликом сечења корена, немојте користити дрвену даску за резање - дрво ће апсорбирати сок од ђумбира и ослободити се мириса, судећи према прегледима, то ће бити проблематично.
  3. Уређај за уситњавање уређаја. За рецепте џема, сугеришући кратко кухање или чак и без њега, боље је уситнити блендер или у млин за месо. У екстремним случајевима, на фином гратеру. На тај начин ћете се ослободити тврдих влакана, а чај неће бити покварен потребом за жвакањем "пиљевине".
  4. Прокува стари корен. Ако нисте успели да купите млађи корен, пре кувања џем, боље је да прокувани ђумбир претходно прокухате до прозирности и мекоће. Тако да ће ваш џем бити нежнији.
  5. Изаберите "нерђајући челик". Не користите светле емајлиране посуде за кување. Јам ће мрљу обојити неизбрисивом жутом бојом.

Немојте додавати џумбир џем у врућем чају. Пустите да се пиће охлади. Запамтите, витамини и етерична уља се врло брзо разграђују на високим температурама. На пример, витамин Ц на температури од 100 ° Ц се распада на 83% за само десет минута.

Горњи рецепти за џумбир џем - отворите поље за фантазију. Они могу бити само основа, савет и омогућити вам да експериментишете са различитим адитивима.

Укусно испада: рецензије

Изванредни џем. Направљен са наранџама. Одушевљен сам.

Такође се добро комбинира са крушкама и дуњом, и тако сам недавно схватио - са феијоом најзанимљивијом од свих.

Јам, који не мора да кува, сигурно ће ми се свидети! И волим лимун, мислим да је чај са таквим џемом ужитак и чврсти витамини.

Конзистенција је јасно јабука, а укус да - укус је 80% лимуна. Ми смо ђумбирски манији, тако смо врући по вашем укусу!

Садржај чланка

Недавно су популарни производи који имају егзотични укус. Ови производи укључују корен ђумбира, који има масу елемената у траговима, витамине и помаже у одржавању витке фигуре.

Постоји много рецепата за коришћење коријена ђумбира. Уз то можете направити врући сос, тоник коктел или једноставно додати колачима да направе деликатан напитак.

Класичан рецепт за џумбир џем

Укусна делиција ђумбира је џем - слатко, зачињено, изненадити ће укус и мирис гостију и домаћинстава. Егзотичне варијанте овог деликатеса укључују џем од корена ђумбира.

За реализацију овог рецепта нису потребни посебни производи или вештине кувања.

Састојци за џумбир џем:

  • Корен ђумбира - 200-250 гр,
  • Лимун - 1 ком,
  • Шећер - 400-500 гр.

Припрема у фазама:

  1. Коријен ђумбира пре кувања, испрати, скинути спољашњу кожу, исећи на колутове ширине 1-2 мм.
  2. Нарезани ђумбир ставите у посуду или посуду и покријте хладном водом. Остављајући све за 2-3 дана да се слегне, а потребно је периодично мењати воду најмање 3 пута дневно - то ће ослободити корен ђумбира од зачињености, а џем ће заиста бити десертна посластица, а не посластица за оне који су жељни.
  3. Оперите лимун, ако је могуће четком, тако да је корица лимуна темељито очишћена од прљавштине. Одрежите лимун веома оштрим ножем са кожом са танким прстеновима не дебљим од 2 мм.
  4. У лонцу, где је ђумбир већ био смештен неколико дана, излијте воду и поново оперите. Ставите лимунске прстенове и сипајте шећер.
  5. Темељито али лагано мијешајте, покушавајући да не разбијете танке прстене од ђумбира и лимуна. Најпогоднији начин да се то уради ручно. Остављамо све да се унесе око сат времена, за то време шећер се топи и формира сируп од лимун-ђумбира.
  6. Посуду са ђумбиром ставите у сируп на лаганој ватри и пустите да прокључа. Док греје будућност, џумбир џем мора често да се меша са дрвеном лопатицом.
  7. Након кувања џумбир џем се остави на ватри још 10-15 минута и угаси га. Пустите да се посуда охлади и ђумбир натопите лимуновим сирупом.
  8. Након што се посуда охлади, поново је ставите на ватру и пустите да прокључа, стално мијешајући. Поново дајемо да кувамо 10-15 минута и искључимо, остављајући да се охлади и инсистира. Ова процедура се може обавити 2-4 пута, док се кришке ђумбира не постану провидне, као кандирано воће у сирупу.
  9. После последњег поступка кувања џумбир џема, без чекања да се охлади, ставите га у стерилисане тегле и чврсто затворите, остављајући га на хладном месту за складиштење.

Према класичном рецепту, џем од ђумбира има светао укус и доста зачин, а поседује богат слатки цитрусни укус.

Такав џем ће бити врло занимљив додатак шалици чаја у хладној зими или вашем омиљеном пециву за десерт.

Џем од ђумбира са сувим кајсијама

Ваља обратити пажњу на рецепт за прављење џумбир џема са наговештајем воћног укуса - ово савршено диверсификује класичан рецепт за џумбир џем.

Од разноврсних опција за додатак-тајна, посебно блага и кисела ће додати сухе кајсије. Дакле, за припрему џумбира џем са сувим марелицама ће требати:

  • Корен ђумбира - 200-250 гр,
  • Шећер - 150-200 гр,
  • Сушене кајсије - 1. ст.
  • Лимун -1 ком.

  1. Коријен ђумбира испирамо под текућом водом, ољуштимо га са спољне коже, изрежемо га на танке колутове, дебљине не веће од 2 мм. Џумбирски прстенови леже у тигању и сипају хладну воду.
  2. Посуду са ђумбиром ставите на хладно место 3-4 дана. Током ових дана потребно је испирати ђумбир неколико пута дневно и заменити воду у посуди. Тако да ће из тога изићи оштрина, а џем ће се показати слатким и њежним.
  3. После намакања ђумбира, на дан прављења џема, добро исперите и сушите кајсије у хладној води 3-5 сати.
  4. После намакања, исећи сушене кајсије дуж пута тако да се из једног комада добију два комада суве кајсије.
  5. У тави, где је ђумбир био натопљен, после следећег испирања, ставили смо сушене кајсије и шећер. Све добро измијешајте, можете додати око пола чаше воде, у којој су сухе марелице натопљене, ако мислите да је смјеса суха и шећер не ствара сируп.
  6. Ставимо ђумбир на таву на спорој ватри и, често мијешајући, све завримо. Након вађења из топлоте и оставите да се хлади природно.
  7. Након хлађења, након 2-3 сата, посуду ставите на ватру и прокухајте, а затим оставите да се охлади и улити. Понављамо 2-3 пута.
  8. Када се задњи пут кува у џему, исциједите лимунов сок. Можете и сами лимуцкати лимун без коре и додати џему.
  9. Када џем са соком од лимуна прокључа, може се полагати у стерилисане посуде и чврсто затворити за складиштење.

Осушене кајсије у џумбир џему ће додати мекоћу окусу и покренути богат укус ђумбира и шећерног сирупа. Сам џем има свијетло жуто-сунчану боју, прозирне плоче од ђумбира и сухе марелице дају топли љетни угођај.

Пекмез од ђумбира не може се послужити само у здјели, уз бобице и воћне џемове, већ се може додати и другим десертима: сладоледу, павлаци и пецива.

Џумбир џем за губитак тежине

Необичан укус и начин кувања џема је џумбир и мед џем.

Не захтева кување, чудесно задржава све предности састојака и стога не без разлога познат као "џумбир џем за губитак тежине." За припрему "чудо џема" биће вам потребно:

  • Корен ђумбира - 200-250 гр,
  • Мед - 250 гр,
  • Лимун - 2-3 ком.

  1. Ђумбир темељно испрати, скинути вањску кожу. Ољуштени коријен мора бити згњечен што је више могуће: то можете урадити у млинцу за месо или у блендеру.
  2. Темељито исперите лимун, без камења, самљети у млину за месо или у блендеру.
  3. У дубокој посуди помешајте састојке: сецкани корен ђумбира, лимун и мед. Пошто су сви састојци ситно исјецкани, они ће добити једноличну конзистенцију у мешавини меда и бити ће натопљени за неколико сати и добиће јединствен укус.
  4. Нека смеша стоји 3-4 сата, повремено мешајте.
  5. Из посуде са џемом, ставите у стерилисане тегле и чврсто затворите за чување на хладном месту.

Такав "живи" џем, који не захтева топлотну обраду, не чува се ништа горе, а његове предности и свежина остају неупоредиво веће.

Ово слатко задовољство са зачињеном нотом ђумбира може се уживати без страха за његову штету, јер садржи мед, а не шећер. Осим тога, овај џем ће бити помоћник за зимске прехладе или прољетни недостатак витамина.

Џумбир и лимун џем

Класична комбинација укуса неће оставити равнодушним ни најстрожег критичара. Кухање ђумбира и лимун џема, ми ћемо од следећих производа:

  • Ђумбир - 200 грама.
  • Лимун - један велики плод.
  • Шећер - 420 грама.

Џем од ђумбира припремићемо по следећем рецепту:

  • Уроните лимун у кипућу воду, а затим га темељно оперите четком.
  • Оперите ђумбир, огулите и нарежите на танке кришке.
  • Одрежите лимун на врло танке кришке и уклоните кости.
  • Припремљене састојке пресавијте у посуду за џем или било коју другу погодну посуду.
  • Сипајте састојке са шећером, а онда све заједно прокувајте на високој температури, не заборављајући да стално мијешате храну.
  • Чим се загреје будућност, почните се интензивно мијешати у њу.

Након пет минута, готов производ се може сипати у стерилисане посуде. Када се џем охлади, затворите га поклопцима. Запамтите да се такво џем не може јести са жлицама, јер има специфичан укус. Али може се користити као ароматични додатак куханом вину или слатким пецивима.

Наранџа и џумбир џем

Овај дезерт ће се развеселити у сваком лошем времену. Штавише, са својом помоћи ћете ојачати ослабљени имунитет и помоћи тијелу да се носи са било каквим прехладама. Које производе ће нам требати овај пут:

  • Наранџе - три комада.
  • Лимун - један комад.
  • Корен ђумбира - 100 грама.
  • Шећер - 350 грама.
  • Вода је једна чаша.

И ми ћемо кухати џумбир џем овако:

  • Уроните наранџе и лимун у топлу воду, а затим их оперите четком и сапуном.
  • Одрежите воће на пола, а затим на пола прстена. Након тога обрадак обрадите на неколико делова.
  • Огулите комаде ђумбира, а затим га утрљајте на најфиније рибере.
  • Припремљени производи стављају се у емајлирани базен за џем.
  • Сипајте воду у посуђе и додајте шећер.
  • Ставите посуду на шпорет, ставите садржај у чир, а затим смањите топлоту. Кухајте џем још један сат.

Готов производ се може послужити с чајем, који се користи за израду сендвича или пећи пите и било какве десерте.

Џем од рабарбаре са ђумбиром

Овај пут вам предлажемо да направите џем са необичним укусом и пријатном аромом. За десерт ћемо користити стабљике рабарбаре и корен ђумбира. У наставку можете погледати фотографију и рецепт оригиналне посластице.

  • Шећер - три чаше.
  • Ребарбара - четири чаше сјецканих стабљика.
  • Ђумбир нарибан - три кашике.
  • Сок од лимуна - две кашике.

Џем од џумбира припремићемо на следећи начин:

  • Ољуштите рабарбару и ђумбир, а затим исеците прво на мале комадиће и нарежите други. Ставите храну у посуду, помешајте са лимуновим соком и додајте шећер.
  • После 20 минута, пребаците ђумбир, рабарбару и шећер у таву. Ставите посуђе на шпорет и кувајте производе око 20 минута, стално мешајте.

Ставите готов производ у чисте стакленке. Напуните посуђе тако да је џем 5 мл испод врата. Покријте тегле поклопцима и стерилизирајте их још десет минута. После тога затворите тегле са поклопцима и охладите, покривени покривачем.

Пумпкин, Гингер анд Лемон Јам

Како припремити укусан десерт, чији је главни састојак ђумбир? Укусни рецепти могу укључивати разноврсну храну. Овај пут вам предлажемо да пробате необичан десерт. Припремите џем од ђумбира, бундеве и лимуна.

  • Бундева - један килограм.
  • Један лимун.
  • 700 грама шећера.
  • Мали корен ђумбира.

Овде можете видети фотографију и рецепт џема:

  • Огулите бундеве, уклоните семена и влакна. После тога, исеците месо у коцку.
  • Додајте шећер бундеви и пустите га да ради три сата.
  • Истисните лимунов сок и проциједите га.
  • Очистите ђумбир и нарежите на танке траке.
  • Припремљене производе комбинујте и кувајте један сат. Ђумбир се може уклонити у року од четврт сата од почетка кухања, јер ће имати времена да деликатесу да укус и арому.

Распоредите џем у чисте стакленке и замотајте.

Куицк Гингер и Банана Јам

Ова посластица има одличан укус и јединствену арому. Припрема се за само пет минута, што је несумњива предност за заузете домаћице.

  • Банане - један килограм.
  • Лимун - један комад.
  • Шећер - 550 грама.
  • Вода - 100 мл.
  • Ђумбир - 50 грама.

Како се кува брзо џем од ђумбира и банана? Рецепт деликатеса је веома једноставан:

  • Огулите банане и исеците на кришке.
  • Темељито оперите лимун и осушите га пешкиром. После тога извадите од њега и исциједите сок.
  • Скините кожу са корена ђумбира, а затим је утрљајте на фину рибу.
  • Припремљене производе ставите у таву, додајте им шећер и залијте водом.
  • Посуду ставите на средњу топлоту и свежите садржај.
  • Након тога, банане претварајте у пире од кромпира са кромпиром или вилицом.
  • Вратите џем на пећ и кувајте га још пет минута.

Развијте десерт у тегле и замотајте.

Тиквице, јабука и џумбир џем

Необични, али врло укусни џем се припрема од сљедећих производа:

  • Један килограм тиквица.
  • 300 грама лимуновог сока.
  • 200 грама јабука.
  • Један килограм шећера.
  • 250 грама воде.

Прочитајте рецепт за делиције овде:

  • Уклоните младе љуштуре тиквица, уклоните све сјеменке и исеците месо на мале коцкице.
  • Огулите и исеците јабуке блендером.
  • Кухајте сируп од 100 грама лимуновог сока, воде и шећера.
  • Одвојено топлу тиквицу, 200 грама сока од лимуна, сецкани ђумбир и јабуке.
  • Соедините подготовленные продукты и готовьте их на слабом огне. Варенье нужно периодически помешивать и убирать пену.

Когда кабачки станут прозрачными (примерно через 40-50 минут), разложите лакомство по банкам и закройте их крышками.

Варенье из яблок с имбирем

Перед вами еще один простой рецепт оригинального угощения. Учтите, что сердцевину имбиря лучше удалить. То је неопходно да тврда влакна не покваре укус готовог деликатеса.

  • Јабуке - један килограм.
  • Лимун - један комад.
  • Шећер - четири чаше.
  • Корен ђумбира - пет центиметара.
  • Вода - једна и по чаша.

Ми ћемо кувати џумбир џем овако:

  • Огулите јабуке, уклоните сјеменке, а затим их изрежите на кришке.
  • Помоћу финог вечере, извадите кору лимуна, а затим исциједите сок из воћа.
  • Јабуће поспите лимуновим соком тако да не мењају боју.
  • Сируп скухајте у лонцу, а затим пребаците јабуке и ђумбир.

Кухати на лаганој ватри око два сата, стално мијешајући. Када је џем готов, ставите га на тегле и затворите поклопце.

Неуобичајена заштита

Шта је корисно џумбир џем? Прво, то је одлично средство за повећање имунитета. Захваљујући посебном зачињеном укусу, то ће бити одличан додатак чаши омиљеног чаја.

Такође је одлична припрема за кувано вино, које је тако лепо препустити се хладној зимској вечери, разним посластицама и колачима.

Како се кува ова оригинална летвица за зиму? Прво, морате изабрати прави зачин. Да бисте то урадили, купите ризоме, који имају најслабије развијени средњи део, јер су нам потребне младе биљке са танком кожом.

Такође, имајте на уму да би њихов број требао бити најмање 1,5 пута већи него што је наведено у рецепту, јер унутар сваког има тврде језгре која није погодна за потрошњу.

Након што је сировина купљена, можете је почети припремати.

  1. Одлепите корен коже. Да бисте то урадили, нежно га остружите ножем, посебним уређајем за чишћење или крутом четком.
  2. Одрежите слој испод коже, изрежите на танке траке.
  3. Не бацајте језгро. Може се користити за израду укусног сирупа.

Цитрус Јам

Ово је права витаминска бомба, јер сваки од састојака има велики број корисних својстава. Требаће вам:

  • лимун - 5 ком,
  • креч - 6 ком,
  • корен ђумбира - 100 г,
  • шећер - 1 кг.

Цитрусне плодове треба опрати, испрати кипућом водом и нежно одрезати. Три лимуна нарежите на мале комадиће, исцедите остатак остатка. Сипа се у посуду, додаје полет и зачин. Да би се одредила потребна количина шећера, сок се прво мора сипати у мерни контејнер. Износ првог мора бити 3 пута већи од добијене вредности.

Помијешајте састојке, прокувајте их 15 минута, ставите шећер и кувајте док се потпуно не отопи.

Ставите резани лимун у сируп, оставите да куца још 7 минута и оставите да се охлади. Стерилизирајте стакленке и напуните џемом.

Састојци рецепта могу бити безбедно промењени или додати уз употребу креча, поморанџи или мандарина.

Са тиквицама

Испоставља се да комбинација ђумбира и тиквица даје посебан укус. Можете их проверити тако што ћете направити џем од њих. Потребни производи:

  • тиквице - 1 кг,
  • корен зачина - 100 г,
  • јабуке - 5 ком,
  • сок од лимуна - 1.5 ст,
  • шећер - 1 кг
  • вода - 1 тбсп.

Огулите тиквице, уклоните унутрашње семе и исеците на мале коцкице. Ако желите да добијете џем - мљевење у млин за мљевење или решетке на гратеру. Јабуке и зачине треба очистити и исећи мешалицом или процесором за храну.

У посуду комбиновати воду, шећер и 100 мл лимуновог сока, кувати 10 минута. У другој посуди скујте директно џем од тиквица, јабуке и главни зачински састојак, на који треба додати преостали лимунов сок.

Када је сируп спреман, сипајте га у џем и кувајте још 40 минута на лаганој ватри. Спремност се одређује скуасхом. Када постану транспарентни - можете организовати џем на обалама.

Еастерн реципе

Ово је заиста јефтин ужитак, јер неће требати плодове, већ њихова кожа. Зато припремите:

  • ђумбир - 150 г,
  • корица 5 наранчи,
  • шећер - 250 г,
  • вода - 100 мл
  • сок од лимуна - 200 мл.

У земљама југоисточне Азије, такав џем се назива "цхов-цхов". Али будите спремни на чињеницу да ће његова припрема трајати 3 дана. Управо у том периоду потребно је натопити полет и ђумбир у воду. То ће помоћи да се уклони вишак горчине. Временом, изрежите коре на мале траке.

За сируп, комбинирајте воду, лимунов сок и шећер, пустите да прокључа и ставите корицу са зачинима. Сачекајте да прокључа и оставите да се улије. Поновите исто још два пута. Већ трећи пут до краја дође до ширења на банке.

Поред мирисног и укусног џема, можете направити веома корисну, са својим љековитим својствима, припрему зачина с медом. То ће вам помоћи да се носите са прехладама и наплаћујете витамине за целу зиму.

Савори Гингер Јам - 5 Симпле Реципес!

Пекмез од ђумбира има веома јединствен, острво-зачински укус, али је довољно разноврстан да се додаје у готово свако јело. Овај џем се може користити за једноставан доручак са тостом и за послуживање са пиринчем, колачима, па чак и месом. А пошто је ђумбир познат по својој способности да побољша имунитет и да се бори са прехладама, џем од њега постаје одлична подршка здрављу у хладним сезонама. Прочитајте како се у овом чланку прави укусни џумбир џем са различитим састојцима.

Џумбир и џем од парадајза

Такав џем има укус и арому. Може се користити као сос за месна и рибља јела.

  • мали комад ђумбира (1-2 цм)
  • парадајз 500 гр
  • 3 чешњака чешњака
  • 1 лук
  • 1 кашика шећера
  • сол по укусу
  1. Црусх лук и бели лук,
  2. Огулите и нарежите ђумбир,
  3. Одрежите парадајз у мале коцкице,
  4. Ставите све састојке у посуду, ставите на чир и оставите на лаганој ватри 15-20 минута,
  5. Остаје да се охлади настала смеша и сипа у тегле. Јам је спреман!

Џем од ђумбира са лимуном и медом

Такав џем је нарочито користан у јесен и зиму, када су људи најосетљивији на прехладу и мора се водити рачуна о њиховом здрављу. Уосталом, у овом тренутку је потребно ојачати имунолошки систем, а ђумбир са лимуном и медом - ово је прави складиште витамина!

  1. Оперите лимун и огулите ђумбир.
  2. Лимун се исече на велике коцке, без скидања коре, а затим их самеље до хомогене масе у блендеру.
  3. Корен дјумбира ситно исецкати или нарежати.
  4. Комбинујте згњечене лимоне и ђумбир и сипајте их медом.
  5. Мешати темељно и сипати у тегле.

Џем од ђумбира, лимуна и меда може се додати чају, раширити на хлебу или само појести жлицу дневно.

Џем од ђумбира и поморанџе

Џумбир џем с додатком наранче добија се загријавање и пикантност. Добро се слаже са колачима и тостима. Кашика овог џема ће дати необичан укус свакој каши.

  • велики корен ђумбира (10 цм),
  • 10 наранџи,
  • 5 шоља шећера
  • 2 кашике сока од лимуна (опционално),
  1. Оперите наранче и огулите их. Не журите да бацате кору, већ је додајемо и нашем џему.
  2. Уклоните кости из наранџа и бијелих грубих филмова. Морају се уклонити, иначе ће се заглавити.
  3. Прережи наранџе на мале комадиће и исецкати полет.
  4. Корен дјумбира ситно исецкати или нарежати.
  5. Сипајте воду у посуду и додајте све састојке. Добро промешати, прокухати на лаганој ватри и кувати 50-60 минута док се не згусне. Смеша се сипа у стерилисане посуде, умотава и складишти у фрижидеру.

Пикантни џем од јабука, тиквица и ђумбира

Овај џем има веома богат укус, а ђумбир му даје пикантност и пријатну арому.

За 1 кг тиквица требат ће вам:

  • 200 грама јабука
  • 100 грама ђумбира
  • 200-300 грама лимуновог сока,
  • 1 килограм шећера
  1. Огулите јабуке и корен ђумбира и млевену у блендеру у хомогену кашу или ситно.
  2. Оперите тиквице, огулите и извадите семе. Скуасх треба да се исече на мале комадиће, или такође решетке.
  3. Улијте у посуду чашу топле воде, пола лимуновог сока и додајте шећер. Кухати смјесу на лаганој ватри, стално мијешајући, док се шећер не отопи.
  4. У другом лонцу, почните са загрејавањем мешавине тиквица, ђумбира, јабука и преосталог лимуновог сока. Када се смеша загреје, напуни се добијеним шећерним сирупом и кува око сат времена, стално мешањем и уклањањем пене.
  5. Чим скуасх постане транспарентан и мекан, искључите џем и сипајте га у стерилисане тегле и чврсто затворите. Држите тако заглавље на хладном месту.

Поред познатих имунолошких својстава, џем од ђумбира савршено уклања токсине из организма, побољшава кардиоваскуларни систем и лијечи зглобове. Дакле, који год рецепт за џумбир џем изабрао, можете бити сигурни да ћете добити велике користи за ваше здравље и ужитак од необичног укуса.

Експериментишите са адитивима за ђумбир, јер у зависности од састојака, ваш џем може бити и веома сладак и чворноват. Управо због овог разноврсног укуса сватко може пронаћи рецепт за џумбир џем, који ће му се свидјети.

Процес кухања

Пекмез од ђумбира је веома мирисан и здрав. Џем од ђумбира освежава уста након јела, а овај џем ће такође бити користан током прехладе као превенције и третмана.

Овај џумбир и џем од наранџе могу се кухати током цијеле године, а могу се додати и колачима.

Припремите све састојке. Наранџа се може заменити лимуном.

Ђумбир се опере, затим се ољушти, веома је погодно за жлицу. Само остружите кожу од ђумбира, и она ће бити уклоњена танким филмом.

Затим, ђумбир ђумбир на грубом ријеткост. Како се не би забрљали са рибежем, коријен ђумбира можете уситнити уз помоћ блендера, то неће утицати на укус и изглед неће бити покварен. Уклоните полет од наранџе.

Комбинирајте ђумбир, кору наранче и шећер у тави.

Додати воду, добро промешати. Вода се може заменити соком од наранче, тако да ће ваш џем бити мириснији.

Затим кухајте џем на лаганој ватри, повремено мешајте. Вода ће се мало испарити и претворити у сируп. Кухајте џем око 20 минута. Ђумбир би требао бити мало прозиран.

Још увек вруће преносе џумбир џем у чисте стакленке, чврсто затворите поклопцем. Држите џем на хладном месту или у фрижидеру.

Послужите џем од ђумбира и наранџе чајем или кафом.

Гингер Јам - Гингер Јам Рецепти

Иулииа Василцхикова • 05/02/2016

Недавно су популарни производи који имају егзотични укус. Ови производи укључују корен ђумбира, који има масу елемената у траговима, витамине и помаже у одржавању витке фигуре.

Постоји много рецепата за коришћење коријена ђумбира. Уз то можете направити врући сос, тоник коктел или једноставно додати колачима да направе деликатан напитак.

Џемпер џем Корак по корак рецепт

  1. Ђумбир се мора очистити и исећи на танке кришке.
  2. Ставите исецкани ђумбир у шољу са хладном водом. Чистимо 2 дана.
  3. Сваког дана морате променити воду најмање 3 пута дневно.
  4. Лимун се реже у танке метке. Пеел леаве.
  5. После два дана, воду из ђумбира треба исушити и добро испрати ђумбир.
  6. У ђумбир додајте шећер и лимун. Нежно мешај.
  7. Оставите да се кува 2 сата. Чекамо да се сок истиче.
  8. Ставимо ватру и кувамо 15 минута, стално се мешамо.
  9. Након 15 минута искључите гас и пустите да се охлади.
  10. Након што је наш џем хладан, ставите га на ватру и кувајте 15 минута, стално мешајте. Поновите ову процедуру четири пута.
  11. Четврти пут, џемови се не охладе, већ се одмах стављају у претходно стерилисане тегле, а затим их покривају поклопцима.

Наш џем од ђумбира је спреман.

Бон аппетит! Држите наш џем на хладном месту.

Погледајте видео: 30 GENIUS HACKS FOR YOUR LIFE (Новембар 2019).

lehighvalleylittleones-com