Вомен'с Типс

Како направити јастога: савјете и рецепте

Пре него што пређемо на причу о томе како да припремимо лангоустине, желео бих да кажем неколико речи о тим раковима. У нашој земљи норвешки јастози су мање популарни од својих блиских рођака - шкампа и јастога. Ипак, у кухању се сматрају деликатесом, ау овом чланку ћемо говорити о томе како правилно припремити јастога.

Ружмарин јастог

Можда је то најлакши рецепт за кухање норвешког јастога, што значи да га свако може поднијети. Прочитајте о кувању лангоустина у рерни:

  • Узмите неколико свјежих јастога и исеците оштар нож дуж гребена, без резања до краја.
  • Растворите љуску, посолите и попаприте месо.
  • Покријте лим за печење фолијом, ставите лангоустине на њега, поспите их гранчицама свежег ружмарина и поспите маслиновим уљем.
  • Печено јело у рерни испод пећнице око десет минута.

Печене ракове ставите на посуду, поспите лимуновим соком и маслиновим уљем. Послужите јастога за столом који је још врућ, украшен кришкама лимуна.

Фрозен лангоустинес. Како кухати?

Норвешки јастог се може кувати не само као главно јело, већ и као пиво. Без обзира колико егзотични изгледају ови ракови, они могу, у ствари, лако да замене рачиће познате Русима. Како скувати лангоустине:

  • Отопити ракове (што више, то боље) на собној температури, а затим испрати хладном водом.
  • Оштрим ножем или кухињским маказама направите рез на трбуху, а не до краја.
  • Очистите месо пестом помоћу четке за кухање.
  • Поспите свежим биљем и поспите маслиновим уљем.

Испеците јастоге у загрејаној рерни док њихово месо не постане бело. Трајаће 10-15 минута. После тога, посипајте норвешког јастога лимуновим соком и одмах послужите охлађене напитке до стола.

Пржене лангоустине са белим луком и першуном

Припремите оригинално јело према рецепту описаном испод. Сигурни смо да ћете цијенити његов укус и лакоћу припреме.

  • Отопити 15 комада јастога, очистити их од љуске, уклонити главу и цријева.
  • За сос ситно сецкајте першун, бели лук и љуту бибер. Зелену мешајте са лимуновим соком и соли.
  • Припремљен јастог умочите у сос и пустите маринирати пола сата.
  • У овом тренутку можете да скухате салату, којом ће ми послужити лангоустине.
  • Како кухати? Пржено месо није дуго. Довољно је држати га у загрејаној посуди неколико минута на једној страни и неколико минута на другој.

Како се кувају кухана и замрзнута лангоустинес

Месо норвешког јастога сматра се деликатесом не само по укусу, већ и по броју корисних елемената који су укључени у његов састав. Желимо са вама подијелити рецепт за медитеранску салату, која, наравно, укључује лангоустине:

  • За почетак, кувајте сенф. Да бисте то урадили, комбинујте 50 грама маслиновог уља, 50 грама балзамичног соса и 30 грама сенфа. Добро измијешајте састојке.
  • Неколико огуљених парадајза, три разнобојне паприке и целера нарежите на коцкице.
  • Поврће се комбинира у одговарајућу посуду, додају листови фритезе салате и помешају са прељевом.
  • Како скувати лангоустине? Да бисте то урадили, ослободите одмрзнуте ракове из љуске и маринирајте 15 минута у мешавини маслиновог уља, сока од поморанџе, сецканог рузмарина, соли и бибера. Ставите припремљено месо јастога на листове салате и послужите.

Салата са даиконом и лангоустинима

Узмите још једну егзотичну салату и изненадите своје пријатеље или рођаке новим укусом:

  • Изрежите 25 грама ротквице и 25 грама црне роткве у врло танке кругове.
  • Зелена ротквица (35 грама) сече на велике кришке.
  • 10 грама укисељеног даикона исецкати танке прстене.
  • 30 грама обичног даикона исечено у дебеле кругове. Покушајте задржати све врсте поврћа различите величине и текстуре.
  • Како скувати лангоустине? Да бисмо то урадили, скувајмо их у сланој води са додатком белог лука и тимијана. Када су јастози спремни, одвојите их и изрежите месо и оставите канџе за декорацију.
  • Прокувајте део уситњеног даикона у води, додајући пар кашичица меда. Скувајте други део даикона у води, у коју се додаје чаша цикле.
  • Зелену роткву скујте у сланој води са кашиком куркуме.
  • За сос, растворите један пакет лецитина у води, додајте васаби по укусу и све умутите у миксер.
  • Сада можете почети да правите салату. Да бисте то урадили, ставите сос на посуду, на њега ставите кашику поврћа и месо јастога. По жељи украсите јело канџама и свежим зеленилом.

Лангоустине Соуп

Чак и амбициозна домаћица може да се носи са припремом ове лагане и мирисне супе:

  • Пола коморача, један лук и једна шаргарепа огулити и исецкати ножем.
  • Загрејте две кашике биљног уља у посуди и пржите поврће до златно браон боје. На самом крају, додајте им два карлица чешњака за окус.
  • Два шарана и десет лангоустин меса исецају се на велике комаде и стављају у поврће.
  • У посуду улијте две литре воде, додајте куркуму и кувајте десет минута.
  • Дробите два парадајза и ставите их у супу, додајте мајчину душицу, ловоров лист, першун и 250 мл сувог белог вина по укусу.
  • Смањите топлоту и кувајте јуху још пола сата. Након тога садржај мљевеног мљевења, соли и бибера.

Готову крем супу послужите са кремом и свежим зачинским биљем.

Неаполитан лангоустинес

Изненадите своју породицу правим италијанским јелом. Како скувати лангоустине? Прочитајте рецепт њихове припреме:

  • Отопите јастоге, исперите их водом и пржите на биљном уљу са обе стране док се не скувају.
  • Када је месо спремно, уклоните га и ставите на плочу. Насјецкати чешњак (четири каранфилића) и пржити у преосталом уљу.
  • Узмите 800 грама свежих парадајза и исеците их мешалицом. Након тога, ставите пире од парадајза у бели лук и наставите да их заједно кувате.
  • Улијте 100 грама сувог белог вина у посуду, додајте со и бибер.
  • Када се вишак течности испари, сипајте 800 грама павлаке у парадајз и све заједно крчкајте све док се сос не згусне.
  • Ставите јастога и сецкане зеље у тави. Када се сос загреје, послужите га са пастом.

Тајне кувања

Желите ли угодити домаћинству укусним јелима, али не знате како припремити јастоге? Пре свега, потребно је да се упознате са малим тајнама, знајући да можете освојити и најзлогласнијег гурмана својим кулинарским талентом.

  1. Спони јастог се може кувати не само у сланој води, већ иу вину. Кухање у овом заводљивом пићу даје јелу укусан укус.
  2. Није потребно бринути ако се након кухања месо јастога подијели на комаде. Када се кува, биће хиљаде пута укусније.
  3. Ако планирате да испечете јастога, морате их на почетку мало прокухати. Дословно 3-4 минута је довољно да се почне пржити.

Хостесе које не знају како припремити јастоге морају писати ове рецепте у својој кухарици!

Спини Салад

Да бисте направили ову велику салату, требаће вам:

  • 30 грама целера
  • 50 грама салата фриз,
  • 60 грама парадајза са огуљеном коре,
  • 100 грама паприке,
  • 80-100 грама јастога.

Да бисте маринирали месо, користите маслиново уље, сок од наранџа, ружмарин. За израду прељева потребно вам је 50 грама маслиновог уља, 30 грама сенфа.

Прво направимо прелив од сенфа, мешамо све састојке. Целер, парадајз и бибер исећи на мале комадиће. Додајте лишће фризу и све помијешајте с прељевом. Маслаците месо јастога 3-4 минута, а затим лепо лезите преко листова. Бон аппетит!

Спини росемари

За кување ће вам требати:

  • 5 јастога,
  • со и бибер по укусу
  • 20 грама гранчица рузмарина,
  • маслиново уље.

Морате узети јастога и одрезати их по леђима. Разредите шкољке и додајте со и бибер по укусу. Затим морате премјестити лангоустине у жетву, покривену фолијом, посути ружмарином и маслиновим уљем. Оставите да пече десет минута. Јело је спремно!

У припреми јастога није ништа компликовано, али њихов укус може импресионирати свакога!

Како изабрати?

Важан услов за припрему укусног јела је присуство свежих и квалитетних лангоустина. Њихов укус ће бити деликатан, деликатан и пријатно ће изненадити вољене и госте, али под једним условом - производ мора бити свеж. Лангоустине које су непрописно складиштене или транспортоване, као и морски живот који је истекао, карактеришу хетерогено месо, стратификовано и мрвљено током кувања. Готова јела од ње жвачу и имају непријатан мирис.

Ако живите у регионима где се јастози минирају, неће бити проблема са куповином свежих морских бића. Продају се из великих акваријума.

Приликом избора живог лангоустина, запамтите да би ракови требали бити прилично активни. Ако се појединац једва креће, онда је на ивици смрти и није вредно куповине.

Али већина Руса нема прилику да купи свеже, недавно ухваћене шкампове. Стога, морају бити задовољни смрзнутом храном. Два су типа - замрзнута кувана и замрзнута.

Замрзавање се не сматра најбољом опцијом за очување лангоустина. Стручњаци у области кухања тврде да месо, када се смрзне, губи лавовски део нежности и профињености, а тиме се губи и хранљиве материје и витамини.

Али становници централних регија Русије немају избора.

Бирајући лангоустине, обратите пажњу на следеће тачке.

  • Схелл У свјежем лангоустину, богато је ружичасто, без мрља, умјерено бриљантно. Чак и ако је производ замрзнут, љуска не треба да буде прекривена цветањем или мрљама.
  • Мирис. Узми лангоустине у руку и помириши га. Овај рак, када је свеж, има суптилан, слан мирис мора који је својствен морским плодовима. Он је пријатан. Стани јастог има изражен мирис "Тине". Између набора репа и доње границе љуске налази се зона у којој мирис рибе и мора не би требао бити. Али само у свежем лангоустину. Истрошени или нискоквалитетни производ емитоваће не баш пријатан “укус” на цијелом подручју.
  • Очи висококвалитетне и свјеже лангоустине црне и сјајне. Никада нису прекривене цветањем и дају плаву боју.
  • Посе. Лангоустине, замрзнуте у непокретном положају, умрле су пре него што су стављене на пулт. Не могу се купити и појести. У свјежем репу ракова се увек савија према унутра.
  • Величина У Русији можете купити двије врсте производа - велике и средње лангоустине. Велике дужине достижу 25 центиметара. Средња - 12 центиметара. Узми било коју. Не претпостављајте да величина утиче на укус меса. И велики и средњи појединци имају једнако нежно месо.
  • Пацкагинг. Паковање замрзнутих лангоустина не би требало да буде оштећено, мента, деформисана, отворена. Датум истека не треба да истекне.
  • Квалитет Затражите од продавца да покаже цертификат о квалитету производа. Ако су лангоустини ухваћени у еколошки чистим подручјима мора, а не отровани нафтним дериватима и радиоактивним тварима, такав цертификат мора бити. Ово је твоја сигурност. Немојте га занемарити.

Претходно, можете питати произвођаче који испоручују лангоустине на руско тржиште, прочитајте рецензије о производима. То ће увелике олакшати питање избора.

Припрема морских плодова

Пре кувања лангоустина треба правилно третирати труп. Ако се купују живи ракови, они се перу и бацају у кипућу слану воду дословно 5-7 минута. Ово време ће бити сасвим довољно да се љуска лако уклони из ракова. Једе се само репови, као што су шкампи, па се извађено месо може пећи, пирјати, пржити, пећи на роштиљу и са њим можете радити оно што ваше срце жели.

Замрзнути лангоустине захтева пажљивију припрему. За почетак, производ треба уклонити из замрзивача и оставити у хладњаку неколико сати. Оштро екстремно одмрзавање у микроталасној или топлој води, и на нормалној собној температури, може уништити деликатну текстуру меса. Због тога је уобичајено да се лангоустине постепено одмрзавају. Након 4-5 сати од хладњака, ракови се преносе на кухињски сто, гдје се одмрзавају на собној температури још 2-3 сата.

Обавезно оперите производ пре кувања. Ово треба урадити под текућом водом.

Даља припрема ће зависити од тога како планирате припремити деликатесу: ако кувате, онда је храбро баците у кипућу слану воду 10-12 минута, ако је пржите или направите на роштиљу, баците га у кипућу воду 3-4 минута. Након тога, лангоустине треба очистити.

Правилно чишћење укључује одвајање главе (једном руком, обавезно држите реп), отварање и уклањање љуске, уклањање ногу и цријева. Гуљење овог рака није теже од љуштења шкампа. Резано месо без главе и љуске може се користити за даље кулинарске студије.

Фаза пре-топлотне обраде се може избјећи ако сте купили лангоустине, који су већ били замрзнути након кухања. Такав производ се одмрзава по правилима поступног и благог одмрзавања, описан горе, а затим одмах очисти и припреми по одабраној рецептури.

Да уклоните љуску или не - спорна тачка. Неки кувари препоручују кухање лангоустина у љусци, вјерујући да ће на тај начин задржати више сока и окуса, а други савјетују да се љуска уклони. И тај и други метод су сасвим прихватљиви. Али у сваком случају, морате уклонити главу, јер садржи велику количину холестерола.

Да би лангоустинес добио посебан укус и арому, корисно је нагласити њежну текстуру меса са посебно припремљеном маринадом, која се такође може користити за прераду ракова прије кувања, у којима их, у ствари, можете и кувати.

Како маринирати?

Ако се пре кувања одлучи маринирати лангоустине, овај процес ће морати бити посебно припремљен. Оштар нож скида главу, канџе. Љуска се отвара ножем дуж мале дубине. Затим прстима пажљиво уклоните једњак морског становника са његовим садржајем. Неопходно је очистити ракове: прво, есопхагус са отпадом морског становништва вас не треба, додаће горчину, и друго, отворена љуска осигурава да ће производ добро маринирати.

Маринаду можете кувати било коју, којој више лежи душа. За припрему лангоустина најчешће се користе маринаде од лимуна или вина, као и чешњак.

  • Гарин маринаде. Фино исецкати неколико чешњака чешњака оштрим ножем (количина зависи од тога колико потрошачи воле укус чешњака и белог лука у финалном јелу). Ставите бели лук у посуду, додајте мало маслиновог уља, со и бибер. У овој мешавини, потребно је одржати ракове 30-40 минута (може бити сат). Онда их можете добити и пржити или кухати на роштиљу.
  • Лемон маринаде. Требаће вам трећина просечне величине лимуна, неколико парфема грашка, ловоровог листа у количини од једне ствари, соли и каранфилића. Све наведено ставите у малу посуду са 2-3 чаше воде и ставите на шпорет. Чим кипи мирисна течност, ракови се стављају у њу и кувају око четврт сата. Маринаду можете уклонити из врућине и охладити, а затим очистити или необрађено морско биће пребацити у њу и оставити да се маринира 1-2 сата.
  • Винска маринада. За ову маринаду требат ће вам чаша сухог бијелог вина, каранфилић, сол, пимент. Све помијешајте с енамелваре-ом и ставите у маринаду лангоустина с отвореним шкољкама. За 1,5 до 2 сата проведено у таквој маринади, ракови ће стећи дивну арому.

Лангоустинес: рецепти за кување на роштиљу

Данас постоје стотине рецепата од најукуснијих мекушаца, укључујући лангоустине. Свако јело има своју кухарску традицију, све зависи не само од земље, већ и од рибарског села у којем се рађају рецепти. Пре него што вам кажемо како се кувају лангоустине, рећи ћемо вам каква је то шкољка и за шта се једе.

Лангоустине је норвешки јастог, који се у принципу не разликује од осталих мекушаца, можда са својом чврстом величином. Као и свака друга морска храна, она је инхерентна одбојном рибљем мирису, који кухари пригушују уз помоћ маринада и умака, нешто кисело је сигурно укључено у њихов састав. Може бити обичан сирћет, лимун или лимунов сок, пиринчано вино. Теперь перейдем непосредственно к рецепту приготовления моллюсков на мангале.

Метод припреме:

  1. Здесь важно отметить, что мясо у лангустинов очень нежное и не терпит долгого теплового воздействия, поэтому стоит быть осторожным.
  2. Дакле, у посуду сипајте кашику меда, неколико кашика зачина од соје, исту количину маслиновог уља, исцедите сок од пола цитруса и ставите жлицу аџике.
  3. Сада додајте со, бибер, сушени босиљак и било које сечено поврће. Настала маринада сипати наше мекушце и оставити на сат.
  4. Сада идемо на жеравицу, ставимо лангоустине на решетку и пржимо са свих страна, сипамо преосталу маринаду. Спремност је одређена бојом, чим су мекушци постали јарко наранчасте боје, уклањамо их са роштиља.

Како скувати замрзнуте лангоустине?

Пошто већина нас није становник обале, морска храна долази нам у замрзнутом облику. У производњи мекушаца они се замрзавају живи или се прво подвргавају топлинској обради, а тек тада се замрзавају. Боље је дати предност првој опцији и сами их скувати. Лангоустине се могу кухати у обичној сланој води, а уз помоћ маринаде можете их учинити укусним.

Шта је то, шта је корисно?

Лангоустине су представници ракова и рођака јастога, који имају спољашњу сличност са јастозима и врло слични рачићима, само са канџама, као у раку. Величина може варирати од 10-15 центиметара до 20-25. Лангоустине обитавају у сланој води океана и мора и сматрају се изузетном деликатесом, стога су веома цијењене широм свијета. Укус је пријатан, благо сладак, месо је веома нежно.

Састав лангоустина обухвата многе корисне супстанце, као што су протеини, фосфор, цинк, калијум, селен, натријум, магнезијум, гвожђе, манган, јод, калцијум, бакар, витамини ПП, А и група Б. Садржај калорија у 100 грама таквих морских плодова је само око 90-110 килоцалориес.

Размотрите главне корисне особине:

  • Ово је одличан извор јода, који је потребан штитној жлезди.
  • Производ помаже у нормализацији метаболичких процеса.
  • Редовна употреба омогућава побољшање рада нервног система.
  • Протеин који сачињава је основа нових ћелија и гаранција здравих и јаких мишића.
  • Лангоустине су корисне за крвне судове и срце, јер им помажу у јачању.
  • Калциј који садржи овде ће помоћи да се одржи густина костију.
  • Фосфор је неопходан за несметано функционисање мозга.
  • Редовном употребом побољшава се рад ендокриног система.
  • Производ обезбеђује јачање имунитета.
  • Лангоустине успоравају процесе старења и оксидације ткива.
  • Цинк има антиинфламаторна својства.

Важно: лангоустини се сматрају алергеним производом, па бисте требали бити пажљиви. Они такође садрже холестерол, тако да их не треба користити у великим количинама код старијих и особа које пате од атеросклерозе.

Како изабрати?

Нажалост, већина региона лангоустина се замрзне, јер без воде брзо умиру и почињу да се погоршавају. И након смрзавања, структура меса је сломљена, постаје мање нежна, па је најбоља опција свежа морска храна.

Обратите пажњу на величину. Просјечни појединци имају величину од око 12-15 центиметара, велики - око 20-25, и они су, наравно, скупљи. Неугодан мирис који излази из одељка између љуске и преклопа репа треба бити упозорен. Ако из лангоустина снажно мирише на рибу, мора да је устајала.

Шта кухати?

Како скувати одличне лангоустине? Испод су занимљива јела.

Лангоустине се могу пржити у тави, и биће веома укусне. Ево шта вам је потребно:

  • 500 г лангоустина,
  • пола лимуна,
  • гомила першуна,
  • два чешњака чешњака,
  • сол,
  • маслина или маслац.

  1. Побрините се за лангоустине. Одвојите љуску од сваког морског становника са главом тако да остане само реп. Са унутрашње стране, мало га потисните да извадите нејестиви део дигестивног тракта. Такође очистите све морске плодове.
  2. Припремите маринаду: на било који начин исецкајте чешњак, помијешајте га са соком који је извађен из пола лимуна, ситно исјецканог зеленила и соли. У ову смешу, ставите репове лангоустина, помешајте, оставите да маринирате један сат.
  3. Загрејте уље у тави и на средњој ватри, буквално на пар минута, пржите лангоустине до златне. Можете их послати на пиринач или салату.

Ако волите укусна и укусна јела, пробајте да направите рижото. Да бисте то урадили, припремите:

  • 200 грама пиринча (боље арборио),
  • 10-15 лангоустинес,
  • празилук,
  • стабљика целера,
  • чашу белог вина
  • три чл. л маслиново уље,
  • гомила копра,
  • халф тсп куркума,
  • 10 г маслаца,
  • хл сол (по могућности море).

  1. У лангоустинима треба одрезати репове, очистити их од шкољки, уклонити само месо (црева се уклањају уздужним резом).
  2. Све преостале дијелове (главе, канџе, шкољке) исперите, ставите у таву или тањур дебелог дна, додајте маслац, згњечите све кашиком или шпатулом. Улијте пола чаше вина, додајте куркуму, а кувајте на лаганој ватри двадесет минута. Када се охлади, проциједите.
  3. Лук се нарезује на танке полу-прстенове, целер или се утрља на средњи ренде или се реже на танке сламке. У истој лонцу загрејте маслиново уље, попржите целер са луком све док не постане мекано, а затим га ставите на пиринач.
  4. Када рижа упије уље и мало набрекне, додајте преосталу половину чаше вина, сачекајте да испари. Тада почните постепено сипати бујон.
  5. Пирјач кувајте око двадесет минута, и неколико минута док се не скува, додајте лангоустине репове и ситно исецкани копар.

Лангоустине Кебаб

На пикнику или рекреацији на отвореном можете припремити лангоустинес на роштиљу. За ово вам је потребно:

  • 1 кг лангоустина,
  • пола лимуна,
  • мало копра и першуна,
  • млевени бибер
  • три чешњака чешњака
  • три чл. л маслиново уље,
  • сол

  1. Прво морате да припремите лангоустине, раздвајајући репове, као и да их ослободите из црева. Љуске су уклоњене.
  2. Направите маринаду за плодове мора. Исцедите сок од лимуна, исперите зеље након прања, огулите бели лук и прођите кроз пресу или утрљајте. Измијешати све те састојке, додати сол, уље и бибер.
  3. Напуните олупине маринадом и оставите у њој сат времена да их натопите.
  4. Ошишајте лангоустине на танким дрвеним ражњацима, претходно навлажене водом.
  5. Топли угаљ треба да остане у роштиљу, а морски плодови треба да се кувају за њих у само два или три минута да би месо било добро.

Опште препоруке

Неколико савета о правилној припреми и употреби лангоустина:

  • Не кувајте лангоустине дуже од 30 секунди, јер током дужег термичког третмана месо губи своју нежност и постаје густо, "гумено".
  • Најбоље је почети кухати одмах након куповине морских плодова.
  • Јестиви део је реп, и треба га јести. У љусци је дигестивни тракт, који и даље конзумира морски живот хране, тако да овај дио није вриједан јести. Нема смисла клесати канџе: они имају врло мало пулпе.
  • Нејестиве канџе и главе могу се користити за прављење бујона, сосова и јуха, зато немојте журити да их баците.

Прихватите горе наведене рецепте и припазите на себе, вољене или госте лангоустине јелима!

За извршавање рецепта потребне су вам следеће компоненте:

  • лангоустинес - 4 ком. свеже или замрзнуто
  • лимун - 1 ком. (може се заменити кречом - укус јела ће бити више засићен),
  • бели лук - 3 каранфилића,
  • рафинисано уље - 50 г,
  • зачини - по укусу.

Процес кухања траје у просјеку 10 минута.

Корак по корак изгледа овако:

  1. Ако су лангоустини замрзнути, уклоните их унапред из замрзивача и ставите их у фрижидер тако да се мало одмрзну. Велика грешка кулинарских стручњака је одмрзавање морских плодова у микроталасној пећници или у топлој води. У овом случају, месо лангоустина постаје суво и не баш укусно.
  2. Пажљиво уклоните шапе за кламање. Али љуска није потребно уклонити. Поред чињенице да садржи корисни хитин, он складишти сок у месу.
  3. Загрејте уље у лонцу од ливеног гвожђа, исеците бели лук на мале траке и мало пржите.
  4. Моллуск сол, додати зачине, биље. Лангоустине у тави у тави пржене на свакој страни не дуже од 2 минута. Важно је да постоји укусна, хрскава.
  5. Након тога додајте танке кришке лимуна и 40 - 50 мл топле воде у посуду. То је неопходно, тако да се месо лангоустина пари унутра, постане мекано и сочно.
  6. Чим течност прокључа, искључите пећ, али не уклањајте шкољке из таве. Нека стоје 3 до 5 минута.

Посластицу можете послужити са пиринчем или било којом поврћем. Пржени лангоустини се разликују по свом необичном укусу, а месо је сочно и нежно.

Корак-по-корак рецепт на роштиљу

Ако често волите да изађете у природу и кувате јела на роштиљу, онда ће овај рецепт за лангоустине бити прави проналазак за вас.

Потребни састојци:

  • лангоустинес - 0.5 кг,
  • сок од лимуна - 30 г,
  • љута паприка - 2 г,
  • природни мед - 15 г,
  • зачини, биље - по укусу.

Такво предјело испада да је укусно, помало зачињено, али то је његов шарм. Ако деца једу лангоустине, не можете користити чили.

Процес кувања:

  1. Пре свега, треба да одлучите да ли ћете очистити мекушце. Кухарима познатих ресторана с морским плодовима препоруча се да то ураде. Узмите оштар нож, направите рез у подручју репа, уклоните цријева мекушаца, љуску, ноге, главу. Добро исперите месо. Побрините се да нема остатака цријева у производу, иначе ће се окус покварити, појавити ће се горчина.
  2. Чили папричицу ситно исецкати, додати мед, сок од лимуна и зачине. У овој маринади морате држати куване мекушце најмање сат времена.
  3. Након тог времена, можете раширити лангоустине на роштиљу, али је боље да их натегнете на ражањ. У овом случају, не можете се бринути да ће деликатеси пасти у ватру.
  4. Пржени шкољке треба да буду професионалци. Топлина треба бити ниска, отворена ватра је забрањена. Ако кувате први пут, користите савет професионалаца - ставите комад фолије на роштиљ и науљите га мало. Кухајте лангоустине равно на фолији. У овом случају, ризик од кварења или прекувавања јела је минималан. Укупно време кувања је до 4 минута.

Како схватити да су лангоустини на жару спремни? Обратите пажњу на боју меса. Од сивог треба да постане светло наранџаста. Немојте пресушити посуду, иначе ће се сува.

Можете послужити лангоустине на лишћу салате, украшене кришкама лимете.

Биће нам потребне следеће компоненте:

  • лангоустинес - 0.5 кг,
  • бели лук - 3 каранфилића,
  • маслиново уље - 30 г,
  • соја сос - 15 г (даће јелу необичан, укусан укус),
  • цилантро - 30 г,
  • сок од лимуна - 15 г.

Не користите упаковани производ. Сок треба свјеже стиснути.

По жељи се додаје со. Запамтите да је сам сос од соје. Стога се овај састојак уноси према индивидуалним укусним преференцијама.

Погледајте видео: Lidlova domislica: Kako pripraviš jastoga? (Новембар 2019).

lehighvalleylittleones-com